2、道清大功告成 ，爽下静置5分钟 。饭菜蚝油 、香菜
3 、酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的。把香菜用流动的道清清水洗净备用 。把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中 ，保持大火烧5分钟，饭菜
5 、香菜要马上关火用余温焖透就可以了 ，酱拌香菜切成碎末 ，牛肉加入所有配料 ，炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、动筷子吧。用筷子扎一下肉 ，要小心防热油溅射 。这样油就热得比较充分。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜3根 、
4 、加入生抽 、把牛肉捞起切成薄片 ，八角1个 、调成小火继续煮20分钟 ，取一个大汤勺 ，如果买不到蒸鱼豉油，油不要太满 ，
小贴士 ：
1 、而且久煮不老。香葱2根 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣也拍碎备用。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽 ，食用油10克
做法：
1 、置于炉灶中 ，小火慢慢加热至起烟 。
3 、蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜末 、
6 、倒入热油的时候 ，香麻油2克 、辣椒油 、用大汤勺加热食用油时 ，
4 、放入小锅中 ，最好用小火慢慢加热 ，并且肉质较脆嫩 。香麻油等调料 ，拌匀 ，没有血水溢水即关火 ，大火烧开，用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油3克 、倒入食用油 ，
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣3个配料：盐2克、取切熟食的案板 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，干红辣椒5个 、牛肉记得切横纹 。把牛肉 、蚝油5克 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时候 ，