二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，姜糖水的除蛤妙用 。如下图所示；
2 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除黑膜污物等杂质，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，